不銹鋼截止閥的啟閉件是塞子型的閥瓣，密封面表示平面或錐面，閥瓣沿流體的中心線直線運動。閥桿的運動形式有升降桿式（閥的桿升降，手輪不升降），也有升降旋轉桿式（方向盤和閥棒一起旋轉升降，螺母設置在閥體上）。不銹鋼截止閥的產品特點。
不銹鋼截止閥結構緊湊、造型美觀、性能優良。閥瓣與閥桿采用活絡聯接結構，啟閉靈活，閥桿設計了道密封副，提高閥門的使用壽命和密封性能。密封面采用合金鋼或硬質合金，瓣、閥座密封用鐵基合金堆焊或司太立(stellite)鉆基硬質合金堆焊，耐磨、耐高溫、耐腐蝕、抗擦傷性能好、使用壽命長。閥桿表面經氮化處理，具有良好的抗腐蝕性、抗摩擦性。填料采用柔性石墨，密封可靠，操作靈活，啟閉力矩小。
不銹鋼截止閥具有良好的保溫保冷特性，且閥門的通徑與管徑一致，同時又能降低管理中介質熱能損失。在閥門的側面和底部設置了夾套接口，用于注入蒸汽或其它保溫、保冷介質，確保閥內介質能夠正常工作。主要應用于化工、石油、制藥、冶金等行業的系統管路中，輸送在常溫狀態下會凝固、易結晶的介質。